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双椒仔鸡块
发布时间:2013-3-22  阅读次数:2708  字体大小: 【】 【】【
原料: 

仔鸡一只(剁成小块)、青、红尖椒、香葱、腌姜片、蒜适量、盐、料酒、白糖、鸡精、干辣椒、花椒、油各适量。 

 


做法: 

1、把鸡块用水冲洗干净,然后用料酒和盐腌制片刻。 

2、香葱切小段,腌姜片和算切碎,青,红尖椒切成小块。 

3、锅中油烧热后,放入干辣椒和花椒,出香味之后,滤出花椒和干辣椒,把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。 

4、锅里留少许油,放入姜,蒜炒出香味,然后放鸡块和尖椒块,调入香葱段,白糖和鸡精,快速翻炒,出锅。

 

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